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Interviews et Critiques

 

Decanter Magazine / Online

Panel de dégustation des vins rouges du Roussillon

Le Soula Rouge, Terroir d'Altitude 2014 IGP Côtes Catalanes

RG 97 AH 95 FM 100

Le Soula produit des vins en haute altitude dans la région du Fenouillèdes, dans le Roussillon. Le domaine dispose d'un total de 22ha plantés à 350m - 600m, avec certaines des plus vieilles vignes remontant à 1919, cultivées selon les principes de la biodynamie. Le Soula rouge est composé de vieilles vignes de Carignan, Syrah et Grenache Noir, fermentées naturellement et vieillies pendant 22 mois dans différents récipients.

RG Boisé subtil, cèdre et épices assez complexes. Une belle fraîcheur, une bonne acidité et des tannins évidents suggèrent que ce vin s'améliorera pendant plusieurs années en bouteille. Il a un côté "naturel" engageant. Non forcé et très buvable. Grande finesse et respect du terroir.

AH Couleur développée. Nez élégant et éthéré, et mature avec quelques fruits de cèdre. A magnifiquement vieilli.

FM Des épices incroyables, de la tendresse, un vin délicieux et romantique.

97 points

A boire en 2022-2025 Alc 12,5%.

 

Grands vins orange pour l'automne 28 septembre 2021

Le Soula, La Macération du Soula N°19, Vin de France

Un assemblage de 76% Vermentino et 24% Macabeu provenant de vignes cultivées sur des sols granitiques décomposés. Sa couleur brunie, sa structure et sa texture sont le résultat de deux semaines de macération en grappes entières. Il n'y a pas de collage et la filtration est minimale, d'où un léger trouble. C'est un vin fascinant, parfumé et floral, avec des notes prononcées d'agrumes de mandarine et de peau de pomme rouge, ainsi que quelques épices douces. Il rappelle les vins blancs du Rhône et s'accorde parfaitement avec des plats très parfumés.

93 points

À boire entre 2021 et 2023

https://www.decanter.com/decanter-best/great-orange-wines-for-autumn-12-to-try-465736/


Une interview de Lisse Garnett et Jamie Goode avec Mark Walford, pour le site web Wine Anorak Global Wine Journal.

Ils discutent des origines viticoles de Mark, de la création du Le Soula, du Roussillon, de la culture catalane, de la gestion des vignes en agriculture biologique et biodynamique et du terroir du Le Soula. Veuillez cliquer sur le lien ci-dessous pour lire l'article complet et les notes de dégustation.

https://wineanorak.com/2022/01/05/visiting-the-roussillon-2-the-northern-roussillon-maury-the-aude-fenouilledes-and-the-agly-valley/

 


Webinaire avec Thorman Hunt

Thorman Hunt, notre importateur anglais, a organisé un webinaire avec Mark Walford et Wendy Wilson en Mars 2021. Discutant de tout ce qui concerne Le Soula. S’il vous plaît veuillez regarder la vidéo de 50 minutes pour plus d'informations.


Tamlyn Currin pour Jancis Robinson  (https://www.jancisrobinson.com/)

Le Soula, La Macération du Soula N°19, Vin de France

Cultivé sans produits chimiques de synthèse. Un mélange d'environ trois quarts de Vermentino et un quart de vieilles vignes de Macabeu. Vendanges manuelles. Macération en grappes entières pendant 10 à 15 jours, fermentation spontanée. Assemblage de millésimes et vieillissement en barriques et en et en verre, sans collage et sans filtrage.

Très légèrement trouble, or ambré pâle. Lorsque j'ai goûté ce vin en 2020, j'ai totalement perdu mon cœur. J'ai goûté et re-goûté cette bouteille, six mois plus tard, et je ne veux pas et je ne veux pas enlever un mot, ou en ajouter un. OK, comme j'ai des problèmes de verbiage, je vais en dire plus. C'est un vin étonnant à siroter : sirotez-le en regardant le coucher de soleil. Sirotez-le en vous réchauffant les mains aux flammes d'un feu de cheminée, assis sur de l'herbe fraîchement tondue, assis avec les pieds dans un ruisseau froid et caillouteux. Mais c'est aussi un de ces vins qui cherche presque magnétiquement la compagnie de la nourriture. Il était magnifique avec du biltong.Il était absolument délicieux avec des currys aux épices subtiles, avec de l'agneau cuit avec du jus d'orange et des abricots, et WOW avec le chou-fleur et le tempeh aux cèpes de Bryant Terry, qui sont tout à fait addictifs. Si j'étais sommelier, je ne pourrais pas ne pas avoir ce vin sur ma liste. Chaque fois que je le goûte, je me précipite dans ma cuisine pour cuisiner. Chaque fois que je le goûte, je me sens vivant. - 13 %. A boire de 2021 - 2024.

 

Le Soula Blanc, Terroir d'Altitude 2016 IGP Côtes Catalanes

Je l'ai goûté il y a six mois, et c'est un vin qui définit le Roussillon. Sa sauvagerie, son défi total, sa danse de miel et d'herbes, de bronze et de petrichor, de métal et de roches, sa beauté à couper le souffle. C'est un vin qui a le goût de l'aube qui répand sa lumière silencieuse sur les montagnes. C'est un vin qui a le goût du vent froid soufflant à travers le fenouil sauvage et sur les éboulis dans ces moments bleus sombres juste après le coucher du soleil. C'est un vin qui a le goût du temps perdu. Vous ne pouvez pas goûter ce vin si vous ne l'abordez pas avec votre cœur entier et ouvert.- 13 %. A boire de 2021 - 2030.

 

Le Soula Rouge, Terroir d'Altitude 2018 IGP Côtes Catalanes

Certifié biologique, certifié biodynamique. Non filtré. Vieilles vignes de Carignan, Syrah et Grenache sur du granit avec un peu de schiste. Fermentation spontanée. Macération en grappes entières pendant 12-15 jours. Élevé un peu moins de deux ans dans des cuves en bois usagées, des demi-muids et des cuves.

Ferme et bien utilisé, cuir souple d'équitation. Viande et genièvre, cerises séchées pressées dans d'anciens bancs en bois, pétales de rose soufflés dans du sumac, sang séché, rouille. Si fin qu'il en est presque fragile, et pourtant il se construit avec un rugissement de défi et de sauvagerie au fond de la gorge. On pourrait le goûter et penser qu'il est à plus de 14 %, tant la force et la chaleur fumée et pimentée du vin sont insistantes. Et puis, on remarque la transparence d'une aile de papillon, la texture fondante d'un carpaccio... Cool, comme des tranches de biltong fines comme du papier et du granit trempées dans un ruisseau de montagne, nichées sous une roche moussue. Un vin qui marche hors des sentiers battus au rythme d'un tambour de fée. Cinquième jour d'ouverture : un parfum de rose. Cela sent vraiment comme un jardin de roses à l'ancienne le soir. Des épices parfumées, presque moyen-orientales dans leur parfum et leur complexité. Le fruit est très fin, presque rien d'autre qu'une caresse sur le palais, un pinceau en poils de martre trempé dans de l'eau de rose, de la rouille, du sang séché et du jus de framboise ; un trait de soleil levant sur du parchemin qui saigne dans le tissu du papier.- 13 %. A boire de 2020 - 2028.

 

Le Soula Rouge, Terroir d'Altitude 2014 IGP Côtes Catalanes

Carignan, Syrah, Grenache. Fermentation spontanée, élevage en vieux bois et sans collage et sans filtrage.

Lorsqu'il a été ouvert, il sentait le tabac de cerise et le sous-bois. Quatre jours plus tard, il sent délicieusement les pétales de rose séchées, l'églantier, le oolong de montagne de première génération et les truffes. Des notes de grâce envolées de lavande et de pomme menthe. C'est un vin au centre si calme que le tenir en bouche revient à entrer dans une petite chapelle ronde en pierre au cœur d'une forêt de montagne, où le seul bruit est celui des aiguilles de pin tombant sur des tapis d'aiguilles de pin, où l'on peut entendre la lumière qui tombe à travers les feuilles et la poussière en suspension dans l'air. Les tanins sont d'une finesse à couper le souffle et pourtant si présents, comme la soie de cachemire la plus fine déchirée autour d'un bois flotté ancien. Il a un goût de cerise, de menthe, de peau de prune Victoria, de terre forestière sur un verre de montre rubis, d'umami tamari et d'iode nori. Et en finale, les épices emplissent vos sens comme des vêpres.- 13 %. A boire de 2020 2030.


Ils ont goûté, aimé et écrit sur nos vins:

  • 'Glorieusement opulent, avec complexité, structure et présence'
    Charles Metcalfe
    (l'un des critiques de vin les plus connus, les plus spontanés et amusants de Grande-Bretagne)

  • 'Un blanc fascinant et très enrichissant'
    Matthew Jukes
    (auteur de 14 livres sur le vin et critique depuis plus de 2 décennies)

  • 'Un des projets viticoles les plus originaux des vingt dernières années'
    Harry Eyres
    (critique de théâtre, écrivain sur le vin et éditeur de poésie)

  • 'Leur altitude est la clé pour offrir l'incroyable pureté de ce vin'
    Hamish Anderson
    (PDG de Tate Food and Drink - Musée Tate Modern, Londres)

  • 'Une gorgée suffit pour être convaincu que cette région vaut la peine d'être découverte'
    Will Lyons
    (journaliste, chroniqueur de presse, écrivain sur le vin primé et diffuseur)